Хлебцы: хрустим с пользой. Вся правда о диетическом продукте

Хлебцы становятся популярными среди тех, кто следит за питанием и здоровьем. В этой статье рассмотрим, что такое хлебцы, их технологию приготовления и состав, а также их пользу и возможный вред для организма. Вы узнаете о различных видах хлебцев: ржаных, гречневых, пшеничных, овсяных, рисовых, кукурузных и мультизлаковых. Также обсудим калорийность хлебцев и их роль в рационе при похудении, что поможет вам сделать осознанный выбор в пользу этого диетического продукта.

Общая информация

Польза хлебцев для здоровья заметна тем, кто заботится о своем самочувствии. Благодаря особой технологии производства сохраняются полезные вещества и свойства.

Состав продукта:

• клетчатка;
• полиненасыщенные и насыщенные аминокислоты;
• «медленные» углеводы;
• витамины: биотин (В7), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), рибофлавин (В2), тиамин (В1), ретинол (А), токоферол (Е), ниацин (РР);
• минералы: натрий, кальций, железо, калий, фосфор, магний.

Каждый вид хлебцев имеет уникальный состав и пищевую ценность. По названию видно, какое сырье использовано:

1. ​Гречневые хлебцы содержат пшеничное зерно и мелко молотую гречку. Калорийность — 275 кКал на 100 г. Пищевая ценность: клетчатка — 16 г, углеводы — 57,1 г, жиры — 0,7 г, белки — 10,2 г.
2. Овсяные хлебцы включают овес, муку и зерна пшеницы. Калорийность — 302 кКал. Пищевая ценность: пищевые волокна — 13,4 г, клетчатка — 3,11 г, углеводы — 57,8 г, жир — 2,6 г, белок — 11,8 г.
3. Пшеничные хлебцы содержат грубую пшеничную крупу и пророщенное зерно. Калорийность — 260 кКал на 100 г. Пищевая ценность: белок — 13,3 г, клетчатка — 20 г, углеводы — 69,8 г, жиры — 4,7 г.
4. Ржаные хлебцы включают солод из ржи, пшеничные отруби, муку второго сорта и обдирную ржаную муку. Калорийность — 380 кКал на 100 г. Пищевая ценность: белки — 10 г, клетчатка — 19 г, жиры — 4,5 г, углеводы — 70 г.

Цельнозерновые продукты полезны при низком содержании калорий — в среднем 320 кКал на 100 г.

Хлебцы можно употреблять с различными продуктами или как самостоятельное блюдо. Они хорошо сочетаются с паштетом, сыром, ветчиной и подходят для утреннего чая или кофе. Также идеально подходят для перекуса или обеда. Удобная упаковка и легкий вес позволяют брать их с собой на отдых, пикник или на работу.

При снижении веса и для профилактики сердечно-сосудистых и почечных заболеваний диетологи рекомендуют включать хлебцы в рацион. Они могут помочь в борьбе с дисфункцией щитовидной железы, нервной системы, а также в устранении изжоги, ожирения и атеросклероза.

Эксперты в области питания отмечают, что хлебцы становятся все более популярным диетическим продуктом благодаря своей легкости и разнообразию. Они содержат меньше калорий по сравнению с традиционным хлебом и могут быть отличной основой для здорового перекуса. Однако важно помнить, что не все хлебцы одинаково полезны. Многие из них могут содержать добавленный сахар, соль и консерванты, что снижает их питательную ценность. Специалисты рекомендуют выбирать хлебцы из цельнозерновых злаков, которые богаты клетчаткой и витаминами. Кроме того, сочетание хлебцев с белковыми продуктами, такими как творог или авокадо, поможет создать сбалансированный прием пищи. В целом, хлебцы могут стать полезным элементом рациона, если подходить к их выбору осознанно.

ФИТНЕС ХЛЕБЦЫ – Вред или Польза при Похудении ?

Полезные свойства для организма

В процессе изготовления хлебцев используются исключительно натуральные и качественные компоненты. Именно этим и обусловлена популярность продукта. Хлебцы производят из различных видов злаковых, поэтому полезные свойства организма напрямую зависят от состава.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о хлебцах как диетическом продукте:

1. Разнообразие видов: Хлебцы могут быть изготовлены из различных злаков, таких как овес, рожь, пшеница и гречка. Это позволяет не только разнообразить вкус, но и получить разные питательные вещества. Например, гречневые хлебцы богаты белком и минералами, такими как магний и железо.

2. Низкая калорийность и высокая сытность: Хлебцы часто имеют низкую калорийность по сравнению с обычным хлебом, что делает их популярным выбором для тех, кто следит за своим весом. Благодаря высокому содержанию клетчатки, они способствуют длительному чувству сытости, что помогает контролировать аппетит.

3. Полезные добавки: Многие производители добавляют в хлебцы семена (например, льняные или чиа), орехи и сухофрукты, что не только улучшает вкус, но и увеличивает питательную ценность продукта. Такие добавки могут обогатить хлебцы омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами и витаминами.

Ржаные хлебцы

Этот продукт популярен среди сторонников здорового питания. Польза и возможный вред ржаных хлебцев зависят от их состава. Обычно они не встречаются в чистом виде; чаще используются в сочетании с пшеничной мукой. Эта комбинация делает продукт ценным для диетического рациона.

Натуральные компоненты позволяют:

• Решать проблемы с пищеварением;
• Укреплять иммунитет;
• Снижать избыточный вес;
• Очищать организм от шлаков, токсинов, солей и лишней жидкости.

Полезные свойства усиливаются, если хлебцы изготовлены из ржаной обдирной муки с добавлением семян льна или подсолнечника.

Гречневый продукт

Правильно приготовленная гречка — это кладезь полезных витаминов, макро- и микроэлементов для организма человека. Крупа относится к диетическим продуктам. Умеренное потребление продукта нормализует процессы пищеварения и усвоения пищи, стимулируют секрецию желудка. Выбрать гречневые хлебцы рекомендуется при:

• Анемии;
• Сахарном диабете;
• Профилактике ожирения;
• Заболеваниях или патологиях развития печени, щитовидной железы;
• Низком уровне гемоглобина.

Научные исследования неоднократно подтверждали пользу хлебцев из гречихи в терапии онкологических заболеваний. В их состав входят «медленные» углеводы. Их небольшое количество способно насытить организм энергией и быстро утолить голод.

Пшеничные и овсяные

Этот продукт ценен благодаря богатому витаминно-минеральному составу. Его используют в диетическом и лечебном питании по следующим причинам:

• Способствует восстановлению тканей после операций и заболеваний.
• Поддерживает здоровую микрофлору кишечника.
• Помогает при заболеваниях пищеварительной системы.
• Нормализует обменные процессы в организме.

Регулярное употребление продукта рекомендуется для снижения веса. Хотя овсяные хлебцы менее популярны, их польза очевидна. Их советуют при:

• Атеросклерозе;
• Повышенном уровне «плохого» холестерина;
• Аритмии;
• Тахикардии;
• Сахарном диабете.

Овес улучшает усвоение железа и углеводов, укрепляет иммунную систему, нормализует сердечный ритм и положительно влияет на поджелудочную железу, печень и почки.

Рисовые злаки

Это вид продукта содержит в себе целую палитру ценных и полезных веществ и соединений. Благодаря такому составу, рисовые хлебцы:

• Замедляют усвоение поступивших жиров;
• Усиливают иммунную систему;
• Избавляют от бессонницы;
• Оказывают благоприятное воздействие на сосуды и сердце;
• Поддерживают волосы, ногти и кожные покровы в хорошем состоянии;
• Способствуют усилению метаболизма жиров и углеводов;
• Сохраняют чувство насыщения продолжительное время;
• Помогают поддержанию веса в норме;
• Благотворно влияют на процессы обмена веществ;
• Выводят из организма накопившиеся шлаки и токсины;
• Замедляют усвоение поступивших жиров.

Диетические и полезные домашние хлебцы / Hjemmelaget knekkebrød

Кукурузные хлебцы

Состав включает пшеничную и кукурузную муку. Эти продукты применяются в профилактическом, лечебном и диетическом питании, подходят для всех возрастов. Быстро утоляют голод и обеспечивают энергией. Рекомендуются при:

• Склонности к дерматиту и аллергиям;
• Низком уровне гемоглобина;
• Предрасположенности к избыточному весу;
• Заболеваниях печени и почек, а также их нарушениях;
• Проблемах с пищеварением.

Мультизлаковые — универсальны

Их основа состоит из нескольких сортов злаковых культур. Они производятся для диетического и оздоровительного питания. Часто их состав дополнительно обогащают полезными компонентами: бета-каротином, орехами, специями, травами, отрубями, лецитином и вытяжкой из морской капусты. Хлебцы выводят из организма токсины, соединения тяжелых металлов, шлаки, а также нормализуют обменные процессы.

Чтобы сделать правильный выбор, необходимо учитывать индивидуальные особенности своего организма. Каждый из видов позволяет справиться только с определенными недугами.

Вред для здоровья человека

Люди, не знакомые с технологиями производства «полезных» хлебцев, часто покупают продукт, изготовленный методом экструдирования, а не традиционного выпекания. Несмотря на название «хлебцы», этот продукт не имеет ничего общего с настоящим хлебом. Он содержит много калорий и может быть противопоказан тем, кто страдает от избыточного веса или проблем с пищеварением.

При выборе хлебцев в магазине важно изучать состав на упаковке. Хлебцы с крахмалом, мукой высшего сорта, дрожжами и добавками могут негативно сказаться на здоровье. Лучше избегать таких продуктов.

Также стоит помнить о вреде чрезмерного употребления. Неприятные последствия могут возникнуть и при недостаточном потреблении воды. Для нормального усвоения хлебцев организму необходимо не менее 2 литров воды в день. В противном случае могут возникнуть проблемы с пищеварением и запоры.

Учитывайте и возрастные ограничения. Детям старше трех лет не рекомендуется употреблять такие продукты, так как их желудок и кишечник еще не готовы к перевариванию грубой пищи.

Технология производства

Существует несколько технологий приготовления хлебцев. Подробнее о каждом из них:

1. Первая заключается в том, что из сухого молока, дрожжей, муки и возможных добавок замешивают тесто, затем раскатывают его тонкими слоями и выпекают обычный хлеб или коржи. Как правило, такой продукт имеет вид плоских тонких сухариков.
2. Второй метод носит название — эксрузия. Суть его заключается в том, что крупа или цельные зерна замачиваются на несколько часов, чтобы размягчить жесткие оболочки зерен. Далее в аппарат под названием экструдер засыпают набухшие зерна. В условиях высокого давления и температуры зерна резко выпариваются, выворачиваются наизнанку и сливаются между собой. Продолжительность процесса составляет всего 8 секунд.

Что касается пользы для человеческого организма, то лучше отдавать предпочтение хлебцам, приготовленным методов экструзии. Обусловлено это тем, что они приготовлены исключительно из зерен, не содержат добавок и особенно полезны.

Хлебцы польза и вред

Рекомендации по выбору и употреблению хлебцев

Хлебцы стали популярным диетическим продуктом благодаря своей низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки. Однако, чтобы получить максимальную пользу от их употребления, важно знать, как правильно выбирать и использовать этот продукт в своем рационе.

Выбор хлебцев

При выборе хлебцев обратите внимание на следующие аспекты:

• Состав: Изучите этикетку. Идеальные хлебцы должны содержать минимальное количество ингредиентов. Основными компонентами должны быть цельнозерновая мука, семена или отруби. Избегайте продуктов с добавлением сахара, искусственных консервантов и красителей.
• Калорийность: Сравните калорийность различных видов хлебцев. Обычно она варьируется от 30 до 80 калорий на 100 граммов. Выбирайте те, которые имеют низкую калорийность, если ваша цель — похудение.
• Содержание клетчатки: Клетчатка способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать чувство сытости. Ищите хлебцы с высоким содержанием клетчатки — не менее 6-8 граммов на 100 граммов продукта.
• Тип муки: Предпочтение стоит отдавать хлебцам из цельнозерновой муки, ржаной или овсяной. Эти виды содержат больше питательных веществ и полезных веществ по сравнению с белой мукой.

Употребление хлебцев

Чтобы хлебцы принесли максимальную пользу, важно правильно их употреблять:

• Комбинирование с другими продуктами: Хлебцы можно сочетать с различными начинками. Попробуйте намазать их авокадо, хумусом, творогом или нежирным сыром. Это не только добавит вкуса, но и увеличит питательную ценность перекуса.
• Контроль порций: Несмотря на низкую калорийность, хлебцы могут быть калорийными, если их употреблять в больших количествах. Рекомендуется ограничиваться 2-4 хлебцами за один прием пищи, в зависимости от ваших индивидуальных потребностей.
• Время употребления: Хлебцы отлично подходят для перекусов между основными приемами пищи. Они помогут утолить голод и предотвратить переедание во время обеда или ужина.
• Сочетание с напитками: Избегайте употребления хлебцев с высококалорийными напитками, такими как сладкие соки или газировка. Лучше сочетать их с водой, зеленым чаем или травяными настоями.

Заключение

Хлебцы могут стать отличным дополнением к вашему рациону, если правильно их выбирать и употреблять. Следуя приведенным рекомендациям, вы сможете не только насладиться их вкусом, но и получить максимальную пользу для здоровья.

Вопрос-ответ

Чем полезны хрустящие хлебцы?

Считаются полезным продуктом питания, богатым витаминами, углеводами и пищевыми волокнами, и используются в лечебном и профилактическом питании. Кроме того, они удобны благодаря длительному сроку хранения.

Какие хлебцы лучше всего на диете?

В целом наиболее полезными считаются хлебцы с содержанием клетчатки более 15 г на 100 г продукта. Выбирайте хлебцы, полезные именно вам. Хотите похудеть – берите цельнозерновые, при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом отдавайте предпочтение пшеничным или ячневым, а при наличии диабета – гречневым или рисовым.

Можно ли похудеть, кушая хлебцы?

Очень многие люди относят хлебцы к диетическим, низкокалорийным продуктам. Но это далеко не так. В 100 граммах хлебцев содержится примерно 300 ккал, и, соответственно, чрезмерное их употребление обязательно приведет к лишним сантиметрам на талии. Рекомендуется включать в рацион не более пяти хлебцев в сутки.

Как хлебцы влияют на вес?

Многие думают, что хлебцы – это низкокалорийный продукт. Но в 100 г хлебцев калорий больше, чем в обычном черном хлебе. Однако в хлебцах в большом количестве содержатся пектины, клетчатка, поэтому они дадут почувствовать сытость быстрее. К тому же ломтик хлеба весит около 30 г, а хлебец – около 5 г.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте хлебцы с минимальным количеством ингредиентов. Обратите внимание на состав: чем меньше добавок, тем лучше. Идеальные хлебцы должны содержать только цельнозерновую муку, семена и воду.

СОВЕТ №2

Используйте хлебцы как основу для здоровых перекусов. Добавьте на них авокадо, нежирный творог или хумус, чтобы сделать их более питательными и вкусными. Это поможет вам избежать перекусов с высококалорийными продуктами.

СОВЕТ №3

Не забывайте о порциях. Несмотря на то, что хлебцы считаются диетическим продуктом, их употребление в больших количествах может привести к избыточному потреблению калорий. Следите за размером порции и сочетайте хлебцы с другими полезными продуктами.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с разными видами хлебцев. Существуют различные варианты: ржаные, гречневые, кукурузные и другие. Попробуйте разные виды, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится, и разнообразить свой рацион.