Яичная скорлупа, часто выбрасываемая после приготовления яиц, является ценным источником полезных веществ, способных положительно влиять на здоровье. В статье рассмотрим состав яичной скорлупы, её потенциальную пользу и вред, а также методы приготовления и применения. Знание о правильном использовании этого продукта поможет улучшить общее состояние организма и избежать противопоказаний.
Состав и польза яичной оболочки
Для активной жизни человеку необходимы витамины и минералы. Особое внимание стоит уделить кальцию. Считается, что он лучше усваивается в естественном виде, как в яичной скорлупе, состоящей на 90% из этого элемента.
Специалисты рекомендуют использовать яичную скорлупу для восполнения дефицита кальция. Она также содержит железо, цинк, фосфор, магний, марганец, серу, калий, важные аминокислоты и микроэлементы. Кальций из яичной оболочки безопасен и не вызывает побочных эффектов, поэтому врачи советуют его употребление:
- детям и подросткам в период роста для профилактики сколиоза, рахита, диатеза, повышения прочности костей и зубов, улучшения состояния ногтей и волос, обмена веществ и укрепления иммунной системы;
- пожилым людям для предотвращения артроза и остеопороза, укрепления костной ткани;
- беременным женщинам — для укрепления мускулатуры матки, что облегчает течение беременности и родов;
- при переломах — для ускорения заживления костей и ран;
- взрослым людям: для повышения иммунитета, профилактики остеопороза, при заболеваниях позвоночника, малоподвижном образе жизни и нервном истощении.
В народной медицине порошок из толчёной яичной скорлупы используется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как понос, гастриты и повышенная кислотность. Он также помогает при головных болях и заболеваниях мочевого пузыря, а также при радиоактивном заражении для выведения радионуклидов из организма.
Эксперты в области питания и здоровья отмечают, что яичная скорлупа может быть полезным источником кальция, который необходим для поддержания здоровья костей и зубов. Она содержит около 95% карбоната кальция, что делает её потенциально ценным дополнением к рациону, особенно для людей с дефицитом этого минерала. Однако, специалисты предостерегают от употребления скорлупы без предварительной обработки, так как она может содержать бактерии, такие как сальмонелла. Кроме того, важно учитывать, что чрезмерное потребление кальция может привести к проблемам с почками и сердечно-сосудистой системой. Таким образом, при правильном подходе и умеренности, яичная скорлупа может стать полезным дополнением к рациону, но её использование должно быть обоснованным и безопасным.
Приготовление порошка
При лечении и профилактике болезней следует знать как употреблять яичную скорлупу как источник кальция. Ведь не секрет, что кальций очень трудно усваивается организмом человека.
Для того чтобы правильно приготовить порошок из этого продукта необходимо взять свежие куриные или перепелиные яйца. Яйца других домашних птиц употреблять в пищу не рекомендуется, поскольку высок риск заражения сальмонеллезом.
Свежие яйца необходимо тщательно промыть тёплой водой с мылом, затем хорошо очистить от плёнки и от белка. Чистую скорлупу нужно высушить при комнатной температуре. Затем её необходимо прокалить в течение 10 мин. В духовке при 100—110 градусах. После этого измельчаем её в блендере, на кофемолке, в ступке или просто скалкой.
Хранить готовый порошок лучше всего в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой в сухом тёмном месте.
| Свойство | Польза | Вред |
|---|---|---|
| Состав | Богата кальцием, магнием, фосфором, другими микроэлементами. | Может содержать бактерии Salmonella, если скорлупа необработана должным образом. |
| Применение | Укрепление костей и зубов, улучшение состояния ногтей и волос, дополнение рациона кальцием. | Аллергические реакции (редко). Передозировка кальцием при чрезмерном употреблении. |
| Форма употребления | В виде порошка, добавки в пищу, в составе косметических средств. | Неправильная обработка может привести к попаданию вредных веществ в организм. |
| Важные замечания | Необходимо тщательно промывать и обеззараживать скорлупу перед использованием. Консультироваться с врачом перед применением, особенно при наличии заболеваний почек или других хронических болезней. | Не рекомендуется употреблять скорлупу с трещинами или повреждениями. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о пользе и вреде яичной скорлупы для организма человека:
Читайте также:
-
Источник кальция: Яичная скорлупа состоит на 95% из карбоната кальция, что делает её отличным источником этого важного минерала. Употребление порошка из яичной скорлупы может помочь в профилактике остеопороза и поддержании здоровья костей, особенно у людей, страдающих от нехватки кальция.
-
Потенциальные риски: Несмотря на свои полезные свойства, яичная скорлупа может быть источником бактерий, таких как сальмонелла. Поэтому перед использованием скорлупу необходимо тщательно мыть и обрабатывать, чтобы минимизировать риск пищевых инфекций.
-
Поддержка здоровья зубов: Исследования показывают, что кальций из яичной скорлупы может способствовать укреплению зубной эмали и улучшению здоровья полости рта. Однако важно помнить, что скорлупу следует использовать в виде порошка, чтобы избежать механических повреждений зубов.
Правильное применение
Скорлупа куриных яиц полезна для питания. Рекомендуемые дозы для лечебного применения:
- для детей — 300—700 мг;
- для взрослых — 900—1200 мг;
- для людей старше 60 лет — 1300—1500 мг.
Врачи советуют включать яичную скорлупу в рацион. Её можно употреблять в чистом виде или добавлять в каши, творог, йогурт или сметану. Для лучшего усвоения добавьте немного лимонного сока. Приготовленную смесь храните в холодильнике не более 12 часов; лучше смешивать ингредиенты перед употреблением.
Вот несколько способов использования скорлупы. При нехватке кальция и остеопорозе: возьмите половину чайной ложки порошка скорлупы, добавьте в полстакана молока и пейте каждый вечер за час до сна в течение 4—6 месяцев. Этот метод также подходит при аллергических реакциях.
Для лечения заболеваний желудка: добавьте 2 чайные ложки скорлупы в полстакана молока и принимайте ежедневно в течение полугода.
При переломах: хирурги рекомендуют употреблять молотую скорлупу по 1 чайной ложке три раза в день, добавляя её в воду, чай или сок. Приём следует продолжать до полного сращивания костной ткани.
При повреждениях кожи, таких как ожоги, царапины или порезы, посыпьте поражённые участки порошком скорлупы.
В косметологии молотый порошок куриных яиц используется для очищения лица: приготовьте маску, смешав порошок скорлупы с рисовой мукой, добавьте 1 чайную ложку мёда и немного лимонного сока.
Предосторожности и противопоказания
Необходимо соблюдать осторожность при применении молотого порошка из птичьих яиц. Врачи не рекомендуют есть его в следующих случаях:
- при избытке витамина Д;
- при заболеваниях ЖКТ: язвы, острые гастриты, заболевания двенадцатипёрстной кишки;
- затруднённой проходимости кишечника;
- при онкологических заболеваниях, поскольку у неё очень высокая биологическая активность.
Важно: если присутствуют эти заболевания, оценка пользы или вреда индивидуально для каждого человека должна производиться на консультации с врачом, у которого он лечится.
-
Читайте также:
Исследования и научные данные о яичной скорлупе
Яичная скорлупа, часто выбрасываемая после приготовления яиц, на самом деле является ценным источником питательных веществ и минералов. В последние годы ученые начали активно исследовать ее состав и потенциальные преимущества для здоровья человека. Основным компонентом яичной скорлупы является карбонат кальция, который составляет около 95% от общего веса скорлупы. Этот минерал играет ключевую роль в поддержании здоровья костей и зубов, а также в различных физиологических процессах в организме.
Исследования показывают, что яичная скорлупа может быть эффективным средством для профилактики остеопороза и других заболеваний, связанных с недостатком кальция. В одном из исследований, опубликованных в Journal of Medicinal Food, было установлено, что добавление порошка яичной скорлупы в рацион может значительно повысить уровень кальция в крови и улучшить минеральную плотность костей у женщин в постменопаузе.
Кроме кальция, яичная скорлупа содержит и другие важные микроэлементы, такие как магний, фосфор, натрий и цинк. Эти минералы необходимы для нормального функционирования организма, включая поддержание иммунной системы, обмен веществ и здоровье кожи. Например, магний участвует в более чем 300 биохимических реакциях, включая синтез белка и регуляцию уровня сахара в крови.
Некоторые исследования также указывают на потенциальные антиоксидантные свойства яичной скорлупы. В одном из экспериментов, проведенных в Food Chemistry, было обнаружено, что экстракты яичной скорлупы обладают способностью нейтрализовать свободные радикалы, что может помочь в профилактике различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические.
Тем не менее, несмотря на все потенциальные преимущества, важно учитывать и возможные риски, связанные с употреблением яичной скорлупы. Одним из основных опасений является риск бактериального заражения, особенно сальмонеллой. Поэтому перед использованием скорлупы в пищу ее необходимо тщательно мыть и обрабатывать. Кроме того, не рекомендуется употреблять яичную скорлупу в сыром виде, так как это может увеличить риск пищевых инфекций.
Также стоит отметить, что яичная скорлупа может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому перед введением ее в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть предрасположенность к аллергиям или другим заболеваниям.
В заключение, яичная скорлупа представляет собой интересный и многообещающий продукт, который может принести пользу организму благодаря высокому содержанию кальция и других минералов. Однако, как и с любым другим продуктом, важно соблюдать осторожность и учитывать индивидуальные особенности организма.
Вопрос-ответ
Чем опасна яичная скорлупа?
«Уже давно признано, что на скорлупе куриных яиц, вышедших из птицефабрики, содержится множество микробов. В их числе — опасные сальмонеллы», — уточняет доктор. Тем не менее, при большом желании сделать самому полезную добавку к питанию из скорлупы вполне возможно. Для этого врач рекомендует соблюдать нехитрые правила.
-
Читайте также:
Как правильно пить яичную скорлупу кальций?
Порошок яичной скорлупы надо смешать с лимонным соком непосредственно перед употреблением. Принимать такую «БАД» лучше именно в виде раствора, нейтрализуя кислой средой щелочную. Растворение в лимонном соке позволяет кальцию легче усваиваться, проникать через кишечную стенку.
Сколько дней принимать яичную скорлупу?
Принимать по 1 ч. л. раз в день до еды в течение 10 дней. Яичная скорлупа, как и любой продукт питания, может вызывать пищевую непереносимость и аллергию.
Как использовать яичную скорлупу в лечебных целях?
В лечебных целях рекомендуется использовать скорлупу от органических яиц, чтобы исключить наличие в них каких-либо химических веществ или антибиотиков. Яичная скорлупа помещается в кипящую воду на 5 минут. Кипячение убивает все болезнетворные микроорганизмы. Затем высушите скорлупу и измельчите её в кофемолке.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте яичную скорлупу как источник кальция. Перед употреблением тщательно промойте и высушите скорлупу, затем измельчите её в порошок. Добавляйте этот порошок в смузи, йогурты или выпечку для повышения содержания кальция в рационе.
СОВЕТ №2
Не забывайте о возможных рисках. Убедитесь, что яйца, из которых вы берете скорлупу, свежие и качественные, чтобы избежать риска заражения сальмонеллой. Лучше использовать органические яйца, если это возможно.
СОВЕТ №3
Следите за количеством. Хотя яичная скорлупа может быть полезна, не стоит злоупотреблять её количеством. Рекомендуется не превышать 1-2 чайные ложки порошка в день, чтобы избежать избыточного потребления кальция.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом перед добавлением яичной скорлупы в свой рацион, особенно если у вас есть заболевания, связанные с обменом веществ или почками. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.
