Кизил — вкусная и ароматная ягода, богатая полезными веществами, влияющими на здоровье. В статье рассмотрим свойства кизила, его пользу и возможный вред, а также способы употребления свежих и вяленых ягод. Знание о полезных качествах и противопоказаниях кизила поможет сделать осознанный выбор и использовать его в народной медицине для поддержания здоровья.
География и факты
Сегодня род Кизиловых включает четыре подрода и около пятидесяти видов. Домашний кизил представлен кустарником, а дикорастущие формы — деревьями высотой до восьми метров.
Это долговечное растение встречается на Кавказе, в Европе, Малой Азии, России, Японии, Северной Америке и Китае. В России кизил распространён повсеместно, особенно в тёплых регионах.
Ягоды кизила небольшие, округлые, овальные или грушевидные, весом до шести граммов. Цвет плодов варьируется от красного до черного, вкус терпкий с кисло-сладкими нотами, внутри находится несъедобная косточка. Ягоды употребляют свежими, сушат, варят и маринуют; из них готовят компоты и джемы.
С древних времён плоды считались ценным источником витаминов и использовались для лечения различных заболеваний. Кизил по-прежнему ценится и является важной частью многих рецептов народной медицины.
Эксперты отмечают, что кизил — это не только вкусная, но и полезная ягода. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её ценным продуктом для поддержания здоровья. В частности, кизил содержит витамины C и K, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению свертываемости крови. Кроме того, ягоды кизила обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь в борьбе с инфекциями.
Однако, несмотря на все свои полезные качества, кизил может иметь и некоторые противопоказания. Из-за высокого содержания кислоты, его не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудка и кишечника. Также стоит помнить о возможной аллергической реакции у некоторых людей. В целом, умеренное потребление кизила может принести значительную пользу организму, но важно учитывать индивидуальные особенности здоровья.
Калорийность и состав
Калорийность плодов невысока, всего 40—45 килокалорий / 100 грамм. Кизил содержит много углеводов, жиров почти нет. Главная ценность — это предельное количество аскорбиновой кислоты, из 100 граммов ягод человек получает 120% суточной нормы. Витамина C в них больше, чем в апельсинах, лимонах, а также чёрной смородине и землянике.
Плоды кизила содержат и другие полезные вещества:
- витамины E и PP;
- пектиновые, азотистые и дубильные вещества;
- бета-каротин;
- глюкозу и фруктозу;
- жирные масла;
- яблочную, лимонную и редкую янтарную кислоту;
- фитонциды;
- эфирные масла.
Полезен кизил равным образом из-за макро- и микроэлементов, которые содержатся в ягодах. В их числе:
- железо;
- фосфор;
- кальций;
- калий;
- магний;
- натрий;
- токоферол;
- сера.
Читайте также:
| Свойство/Характеристика | Польза для организма | Возможный вред/Противопоказания |
|---|---|---|
| Витамины и минералы (витамины C, A, K, группы B, калий, железо, магний) | Укрепление иммунитета, улучшение зрения, защита от свободных радикалов, нормализация кроветворения, поддержка сердечно-сосудистой системы | Индивидуальная непереносимость, аллергические реакции (редко) |
| Органические кислоты (яблочная, лимонная, винная) | Улучшение пищеварения, стимуляция аппетита, повышение кислотности желудочного сока | Может усугубить гастрит с повышенной кислотностью, язвенную болезнь |
| Дубильные вещества | Противовоспалительное действие, вяжущие свойства, помощь при диарее | Может вызывать запоры при чрезмерном употреблении |
| Антиоксиданты | Защита клеток от повреждения, замедление процессов старения | Нет данных о вреде в разумных количествах |
| Клетчатка | Нормализация работы кишечника, улучшение перистальтики | Может вызвать вздутие живота при чрезмерном употреблении |
| Сахар | Источник энергии | Может быть противопоказан при диабете (необходимо контролировать потребление) |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о кизиле и его свойствах:
-
Богатство витаминами и минералами: Ягоды кизила содержат множество витаминов, включая витамин C, который укрепляет иммунную систему, а также витамины группы B, которые способствуют нормализации обмена веществ. Кроме того, кизил богат минералами, такими как калий, кальций и магний, что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы.
-
Антиоксидантные свойства: Кизил содержит флавоноиды и другие антиоксиданты, которые помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может снижать риск развития хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые болезни.
-
Потенциальные противопоказания: Несмотря на множество полезных свойств, кизил может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Кроме того, из-за высокого содержания кислот в ягодах, их чрезмерное употребление может привести к проблемам с желудком или зубами, особенно у людей с чувствительной слизистой оболочкой или стоматологическими проблемами.
Польза ягод для организма
Ценные свойства плодов делают их популярными в кулинарии. Из ягод готовят варенье, компоты, пастилу, вино и наливки. Однако их использование не ограничивается только кулинарией; научные исследования также изучают пользу и возможный вред кизила в медицине.
Информация о питательных качествах этих плодов будет полезна тем, кто хочет сбросить вес. Мякоть кизила обладает жиросжигающими свойствами. Употребление свежих ягод улучшает работу желудочно-кишечного тракта и нормализует обмен веществ. Несмотря на полезные свойства фитопродуктов, важно консультироваться с квалифицированными специалистами и не пренебрегать медицинскими препаратами.
Напитки из ягод считаются лечебными. Хозяйки часто готовят компоты, которые улучшают самочувствие и повышают уровень энергии. Из мякоти делают кашицу, способную заживлять раны, что подтверждено многими врачами и учеными.
Лечебные свойства
Кизил оказывает противоспалительное, вяжущее, бактерицидное, мочегонное и желчегонное влияние. Специалисты рекомендуют включить в рацион фреш из этих ягод тем, кто болеет сахарным диабетом. Свежий сок восстанавливает деятельность щитовидной железы и укрепляет иммунитет.
Плоды применяются и в косметологии. Кизил входит в состав многих результативных средств по уходу за кожей, на его основе готовятся тонизирующие и очищающие маски. С помощью него избавляются от угрей, широких пор, уменьшают выделение кожного сала, лечат экзему, дерматиты и другие патологии. Если регулярно мыть такими средствами волосы, вскоре исчезает перхоть, а пряди перестают спутываться.
Это неполный список применения в медицине. К перечню лечебных свойств ягод принадлежат:
- Улучшение аппетита и усваивания пищи с помощью стимуляции желудочной секреции. Кизил также устраняет иные проблемы в работе пищеварительной системы: расстройства желудка, диарею, гастрит (лечение и профилактика), изжогу и печёночные патологии.
- Профилактика и лечение простуды и инфекционных заболеваний. Не только сами плоды, но и отвары листьев и веток эффективны при укреплении иммунитета и понижении температуры.
- Повышение уровня гемоглобина, улучшение кровообращения и нормализация давления. Средства из ягод укрепляют капилляры и кровеносные сосуды, предупреждают возникновение атеросклероза. Их советуют при венозной недостаточности, для помощи при отёках ног и воспалении вен.
- Вывод тяжёлых металлов и токсичных соединений при интоксикации парами ртути и свинца.
- Стимулирование ферментов поджелудочной железы, из-за чего плоды рекомендуются при нарушениях эндокринной системы.
- Снятие воспаления и устранение боли в суставах при ревматизме и полиартрите.
Употребление ягод вместе с фармакологическими препаратами усиляет результативность лечения и от некоторых других патологических состояний и недугов. Например, от авитаминоза, гриппа, туберкулёза, а также:
-
Читайте также:
- цирроза;
- молочницы;
- тифа;
- конъюнктивита;
- полового бессилия;
- рахита;
- гепатита;
- геморроя;
- подагры;
- энтероколита;
- ангины;
- анемии;
- скарлатины.
Кизил бесценен для женского организма, горстка ягод восстанавливает менструальный цикл и компенсирует недостаток железа. Фитотерапевты используют косточки плодов, листья и ветки кустарников.
Из косточек делают порошки, которые пьются вместо кофе и способствуют борьбе с расстройствами желудка. У средства нет противопоказаний, но лучше всё-таки проконсультироваться с лечащим врачом.
Кому и чем полезен кизил
Не рекомендуется давать свежий кизил маленьким детям, но плоды можно использовать в компотах. Эти ягоды, богатые витаминами и минералами, укрепляют иммунную систему растущего организма.
Кизил положительно влияет на женский организм, помогая остановить кровотечения и справляться с избыточными выделениями из половых органов.
Для мужчин ягоды полезны благодаря воздействию на сердечно-сосудистую систему. Их используют в лечении геморроя, и они могут активизировать половое влечение.
Плоды кизила улучшают кровообращение, что важно для профилактики возрастных изменений. Однако следует учитывать почечно-каменную болезнь и заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых кизил может быть вреден. Для людей зрелого возраста эти ягоды являются хорошим противоревматическим средством, а настои на их основе помогают снизить артериальное давление.
Соли калия в кизиле особенно полезны во время беременности. Они устраняют отёчность, нормализуют работу сердца и способствуют выведению лишней жидкости. Ягоды также снижают риск преждевременных родов и повышают уровень гемоглобина.
Противопоказания к применению
Не существует идеальных продуктов, польза и вред для организма должны одинаково учитываться перед употреблением. В первую очередь необходимо убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости и аллергии.
Кизил может навредить организму при неумеренном употреблении. Суточная рекомендуемая норма плодов кизила — около 180 г. А для получения необходимой пользы достаточно и вовсе десяти ягодок в день. Нужно осторожно употреблять ягоды при бессоннице, повышенной нервной возбудимости и запорах.
Из-за высокого содержания витамина С кизилзапрещён людям с повышенной кислотностью желудочного сока и при обострении гастрита или язвы двенадцатипёрстной кишки. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом, если планируете использовать продукт для профилактики и лечения.
Кизиловый кустарник или дерево — это не только украшение для сада, но и средство для укрепления иммунитета и лекарство от множества болезней. Напитки на основе ягод и варенье из кизила, польза которых неоспорима, порадуют домашних.
Кизил будет максимально ценен для человеческого организма, если прислушиваться к несложным советам. Не забудьте удостовериться, что отсутствуют противопоказания, и соблюдайте суточную норму.
Способы употребления кизила
Кизил – это не только вкусная, но и полезная ягода, которая может быть использована в различных кулинарных рецептах и способах приготовления. Существует множество вариантов, как можно включить кизил в свой рацион, чтобы максимально использовать его полезные свойства.
Одним из самых простых и распространенных способов употребления кизила является его свежий вид. Ягоды можно просто мыть и есть в сыром виде, наслаждаясь их сладко-кислым вкусом. Свежий кизил отлично подходит для перекусов, а также может быть добавлен в салаты, придавая им яркий цвет и уникальный вкус.
Кизил также часто используется для приготовления различных напитков. Из него можно делать компоты, соки и морсы. Для этого ягоды обычно отжимают, а полученный сок разбавляют водой и подслащивают по вкусу. Такой напиток не только утоляет жажду, но и приносит пользу организму благодаря высокому содержанию витаминов и минералов.
Еще одним популярным способом употребления кизила является его консервирование. Ягоды можно варить с сахаром, получая вкусное варенье или джем. Консервированный кизил сохраняет свои полезные свойства и может использоваться в качестве начинки для пирогов, блинов или тостов. Кроме того, варенье из кизила можно добавлять в йогурты или каши, что сделает завтрак более питательным и вкусным.
Кизил также можно использовать в кулинарии для приготовления различных блюд. Например, его добавляют в мясные и овощные рагу, придавая блюдам особый вкус и аромат. Ягоды кизила хорошо сочетаются с мясом, особенно с бараниной и птицей, а также могут использоваться в качестве гарнира.
Не менее интересным способом употребления кизила является его использование в десертах. Ягоды можно добавлять в пироги, кексы и муссы, а также использовать для украшения тортов. Кизил придаст десертам не только красивый внешний вид, но и насыщенный вкус.
-
Читайте также:
Важно отметить, что кизил можно сушить, что позволяет сохранить ягоды на длительный срок. Сушеный кизил можно добавлять в мюсли, выпечку или использовать в качестве перекуса. Сушеные ягоды сохраняют большинство своих полезных свойств и могут стать отличным источником витаминов в зимний период.
Таким образом, кизил – это универсальная ягода, которая может быть использована в самых различных формах и блюдах. Включение кизила в рацион не только разнообразит питание, но и принесет значительную пользу организму благодаря его богатому составу.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть кизил?
С осторожностью применяют при повышенной кислотности свежие, сушеные ягоды, варенье и соки из кизила. Нежелательно их употребление при затрудненном опорожнении кишечника. Людям, страдающим от бессонницы или нервного переутомления, также не рекомендуют кизил.
Какие болезни лечит кизил?
Кизил также известен как противодиабетическое средство. Биологически активные компоненты, входящие в состав ягод, нормализуют артериальное давление, предупреждают склероз. Кроме того, ягоды применяют как общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Как кизил влияет на артериальное давление?
Ягоды кизила очень полезны для гипертоников – они нормализуют артериальное давление, снимают отеки, вызванные нарушением работы сердца, а также станут прекрасным дополнением к основному лечению варикозного расширения вен и атеросклероза.
Сколько ягод кизила можно есть в день?
Сколько кизила можно съесть в день? Суточная норма зависит от состояния здоровья и диетических потребностей человека. Здоровым людям рекомендуется есть не более десяти ягод. Большее количество приведет к проблемам с пищеварением и может стать причиной резкого повышения давления.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте кизил в свой рацион, чтобы укрепить иммунную систему. Ягоды содержат множество витаминов и антиоксидантов, которые помогают организму бороться с инфекциями и поддерживать общее здоровье.
СОВЕТ №2
Используйте кизил в качестве натурального средства для улучшения пищеварения. Благодаря высокому содержанию клетчатки, эти ягоды способствуют нормализации работы кишечника и предотвращают запоры.
СОВЕТ №3
Не забывайте о возможных противопоказаниях. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит или язва, следует ограничить потребление кизила, так как он может вызвать раздражение слизистой.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с кизилом в кулинарии. Ягоды отлично подходят для приготовления варенья, компотов и десертов, а также могут быть добавлены в салаты и мясные блюда для придания оригинального вкуса.
