Клюква: польза и вред для здоровья, лечение соком из ягод

Клюква — вкусная ягода и мощный источник витаминов и минералов с множеством полезных свойств для здоровья. В статье рассмотрим, как клюква помогает при различных заболеваниях и какие преимущества приносит сок, морс и чай из этих ягод. Также обсудим возможные вредные свойства клюквы и рекомендации по ее хранению зимой. Знание о пользе и вреде клюквы поможет сделать осознанный выбор в пользу этого продукта для поддержания здоровья и похудения.

Химический состав и особенности

Клюква — ярко-красная ягода с кислым вкусом, растущая в северных регионах России и других стран. Она известна своими лечебными свойствами и высоким содержанием витаминов. Клюкву используют в кулинарии для улучшения вкуса и обогащения блюд, а также в медицине и косметологии благодаря уникальному поливитаминному составу.

Калорийность 100 граммов свежих ягод составляет 25−28 килокалорий, в сушеном виде — около 300 ккал. При сушке ягоды теряют влагу, но сохраняют полезные компоненты, кислоты и сахара. Химический состав клюквы включает:

• белок — 0,5 г;
• углеводы — 3,7 г;
• жиры — 0,2 г;
• пищевые волокна — 3,3 г;
• вода — 88,9 г;
• моно- и дисахариды — 3,7 г.

Полезные свойства клюквы обусловлены наличием множества витаминов. Наиболее значимые (в миллиграммах):

• В1 — 0,02;
• В2 — 0,02;
• В6 — 0,08;
• В9 — 1 мкг;
• С — 15;
• Е — 1;
• РР — 0,3.

Среди минералов выделяются магний, алюминий, марганец, серебро, железо, медь, цинк, барий, калий, йод, хром и бор. Наибольшее количество содержит калий (119 мг), магний и кальций по 15 мг, а фосфор — 11 мг. В ягодах также присутствуют дубильные вещества, аминокислоты, антиоксиданты, пектины и флавоноиды — все необходимые элементы для здоровья.

Такой состав делает клюкву мощным природным антибиотиком и защитником от вирусов, что подчеркивает ее полезные свойства для организма.

Клюква. Полезные свойства и противопоказания.

Эксперты в области питания и медицины отмечают, что клюква обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию витаминов, антиоксидантов и органических кислот. Она способствует укреплению иммунной системы, улучшает работу мочевыводящих путей и помогает в профилактике инфекций. Сок из клюквы, богатый витамином C, может быть эффективным средством при простудах и гриппе, а также способствует улучшению пищеварения.

Однако специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного употребления клюквы и её сока. Высокая кислотность может негативно сказаться на состоянии зубной эмали и вызвать раздражение желудка у людей с гастритом или язвенной болезнью. Поэтому важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, клюква может стать ценным дополнением к рациону, если использовать её с умом.

Полезные свойства

С приходом холодов в аптеках начинают собираться толпы, покупающие всевозможные чаи от простуды и противовирусные препараты. Но действительно ли они помогают? Наши предки не имели подобных лекарств, но были здоровее нас. Даже сегодня можно встретить на улице бабушек-долгожительниц, которые лечились народными средствами, пили травяные чаи и могут похвастаться своим здоровьем.

Диетологи и врачи рассматривают клюкву в качестве продукта с большим содержанием витамина С, В, железа и других микро- и макроэлементов, положительно влияющих на организм человека. Но кроме пользы и вред клюква здоровью может причинить, поэтому перед началом ее использования человеку нужно изучить ее качества.

Северную ягоду рекомендуют кушать взрослым, детям, беременным и старикам, особенно полезен клюквенный сок и чай, но если учесть, что сок разрушает зубную эмаль, лучше заменить его на морс. Кроме того, полезность ягоды заключается в очищении организма, нормализации обменных процессов и выведении токсинов. Антиоксиданты заботятся о красоте волос, ногтей и кожи, замедляют старение и поддерживают тонус, противостоят грибкам, бактериям, перхоти и дерматитам.

Выявлена особая польза для женского организма, связанная с гормональным фоном. Ягода помогает легче перенести токсикоз при беременности, снижает тошноту, раздражительность, усталость. При ПМС помогает снять боль, нормализует цикл, обильность и болезненность выделений, сглаживает перепады настроения и агрессию. Также она помогает бороться с депрессией: улучшает настроение, заряжает энергией, бодрит.

Клюква — лучший антисептик. Обладая таким качеством, ягоды борются с простудными и инфекционными заболеваниями, это касается не только ОРВИ или гриппа, но и мочеполовой системы, легких, болезней горла и ротовой полости. При пародонтозе и стоматите прекрасно помогает клюквенный сок, который снимает воспаление десен и убивает бактерии.

Американскими учеными было доказано, что кислота, содержащаяся в мякоти клюквы, борется с возбудителем гастрита — бактерией хеликобактер пилори. Помогает чудо-ягода и в борьбе с сахарным диабетом, нормализуя работу поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин. Морсы содержат большое количество фруктозы, а не сахарозы, что позволяет пить напиток диабетикам в неограниченных количествах.

Компоты из клюквы богаты антиоксидантами, поэтому по бодрящему эффекту не уступают даже кофейным напиткам. Кислая ягода снижает артериальное давление и снимает головные боли, обладает мочегонным эффектом, чем полезна для людей, страдающих повышенным давлением (она, в отличие от препаратов, не выводит из организма калий).

Клюква снижает уровень холестерина, помогает при похудении, уменьшая аппетит, очищая организм от токсинов и вдохновляя на творческие подвиги. Сок клюквы помогает бороться с кишечными палочками, поносом и болезнями желудка, но людям с язвами и гастритом стоит очень осторожно подходить к употреблению напитка из-за большого содержания кислоты.

И это не все полезные свойства продукта, а только главные и ярко выраженные. При регулярном употреблении сока или морса можно обезопасить себя от простудных заболеваний, очиститься от шлаков и токсинов, снизить уровень холестерина и сахара в крови, и что главное — простым и доступным способом. Особенно доказана польза и вред клюквенного морса, который менее концентрирован и не так сильно влияет на кислотность желудка.

Что можно Приготовить из Клюквы?

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о клюкве и её пользе и вреде для здоровья:

1. Антиоксидантные свойства: Клюква содержит высокое количество антиоксидантов, таких как проантоцианидины и витамин C. Эти вещества помогают защищать клетки от повреждений, уменьшая риск хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни и рак.

2. Профилактика инфекций мочевыводящих путей: Исследования показывают, что сок клюквы может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей (ИМП) благодаря своим проантоцианидинам, которые препятствуют прилипанию бактерий к стенкам мочевого пузыря. Это делает клюкву популярным средством для поддержания здоровья мочевыводящих путей.

3. Возможные противопоказания: Несмотря на множество полезных свойств, клюква может быть вредна для некоторых людей. Например, её сок может взаимодействовать с определёнными лекарствами, такими как антикоагулянты, увеличивая риск кровотечений. Кроме того, избыточное потребление клюквы может привести к расстройствам пищеварения или аллергическим реакциям у чувствительных людей.

Эти факты подчеркивают важность умеренного потребления клюквы и консультации с врачом при наличии хронических заболеваний или приёме медикаментов.

Вредные качества

Кислота в клюквенном соке уничтожает бактерии в полости рта и уменьшает воспаление, но может повредить зубную эмаль. Рекомендуется пить сок через трубочку.

Людям с гастритом и язвой следует осторожно относиться к кислым напиткам, так как это может вызвать изжогу и обострение заболевания. Пить сок натощак не рекомендуется из-за риска болей в желудке и снижения артериального давления.

Тем, кто страдает панкреатитом, имеет проблемы с печенью и почками, мочекаменную болезнь или подагру, не стоит злоупотреблять клюквенным соком. Употребление ягод также ограничено при низком давлении.

Важно учитывать возможность аллергической реакции, проявляющейся покраснением, зудом и сыпью. Клюква противопоказана кормящим матерям и детям младше трех лет.

Лечение заболеваний народными рецептами

Клюква — универсальный продукт, который полезен многим людям, особенно с ослабленным иммунитетом и склонностью к простудным заболеваниям. Чтоб избежать частых болезней и обойти стороной проблемы авитаминоза, нужно употреблять 1 стакан сока или морса из ягод. Предлагаем рецепты полезных и вкусных «лекарств» на основе клюквы, которые можно приготовить в домашних условиях.

Клюквенный настой при простуде

Это растение обладает противовоспалительными свойствами, способствует потоотделению и помогает организму бороться с вирусами благодаря богатому витаминному составу. Для настоя понадобятся:

• 1 стакан ягод;
• 1 литр кипящей воды;
• эмалированная посуда.

Ягоды тщательно промывают, затем разминают толкушкой для картофеля и заливают кипятком. Смесь перемешивают и доводят до кипения. Настой оставляют на 15−20 минут, процеживают через сито и употребляют по 1 стакану 3−4 раза в день.

КЛЮКВА. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Рецепт для снижения давления

Людям, страдающим повышенным артериальным давлением, известна проблема постоянных головных болей и отечности. Для борьбы с недугом врачи рекомендуют пить настои, соки, морсы, кисели или компоты на основе северных ягод. Чтоб приготовить лекарство, необходимо взять:

• 2 стакана свежих ягод;
• 1 стакан воды;
• половина стакана сахара.

Клюкву промывают, давят, засыпают сахаром и заливают водой, доводят до кипения и процеживают. Такой отвар можно разводить водой или добавлять в чай.

Чем полезна клюква ?

Борьба с ангиной

Холодный сезон часто приносит воспаления горла, одним из которых является ангина. Это инфекционное заболевание, вызванное бактериями или грибками, может стать хроническим и проявляться при переохлаждении.

Для борьбы с ангиной можно использовать полоскания горла и пить клюквенный сок, разбавленный кипяченой водой в равных пропорциях. Эффективное средство можно приготовить из соков клюквы и свеклы, меда и немного водки в равных количествах. Смешайте ингредиенты и дайте настояться три дня, периодически помешивая. Рекомендуется принимать по одной столовой ложке перед каждым приемом пищи.

Общеукрепляющий напиток

Чтоб противостоять авитаминозу и укрепить иммунитет, желательно пить настой из толченых ягод, залитых кипятком. Ежедневное применение такого чая поможет бороться с вирусами, бактериями, поддерживать хорошее настроение, работоспособность и энергичность.

Хранение ягод

Чтобы запастись фруктами на зиму, можно использовать несколько способов: заморозить, приготовить варенье или уложить в банки с водой. Эти методы сохранят витамины и полезные вещества кислых плодов.

Противопоказания и меры предосторожности

Несмотря на множество полезных свойств клюквы, существуют и противопоказания, которые необходимо учитывать перед её употреблением, особенно в виде сока. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и реакция на продукты может варьироваться.

Во-первых, клюква и сок из неё могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Симптомы могут включать зуд, сыпь, отёки и даже затруднённое дыхание. Поэтому, если вы впервые пробуете клюкву или её сок, рекомендуется начать с небольшого количества и внимательно следить за реакцией организма.

Во-вторых, клюква обладает высокой кислотностью, что может негативно сказаться на состоянии людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Например, при гастрите с повышенной кислотностью или язвенной болезни употребление клюквы может вызвать обострение симптомов, таких как изжога или боли в животе. В таких случаях лучше проконсультироваться с врачом перед добавлением клюквы в рацион.

Также следует учитывать, что клюква может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами. Например, она может усиливать действие антикоагулянтов, таких как варфарин, что увеличивает риск кровотечений. Поэтому людям, принимающим подобные лекарства, необходимо быть особенно осторожными и обсудить с врачом возможность употребления клюквы и её сока.

Кроме того, чрезмерное употребление клюквы или её сока может привести к нежелательным эффектам, таким как диарея или расстройства пищеварения. Рекомендуется соблюдать умеренность и не превышать рекомендованные дозы, особенно если вы употребляете клюкву в виде концентрированного сока.

Наконец, стоит помнить, что клюква может содержать добавленный сахар в коммерческих соках, что снижает её полезные свойства и может быть вредно для людей с диабетом или избыточным весом. Поэтому лучше отдавать предпочтение натуральному соку без добавок или готовить его самостоятельно.

В заключение, клюква и её сок могут быть полезными для здоровья, но важно учитывать индивидуальные особенности организма и возможные противопоказания. Перед началом употребления клюквы в любом виде, особенно в лечебных целях, рекомендуется проконсультироваться с врачом или специалистом в области питания.

Вопрос-ответ

Как правильно принимать клюкву в лечебных целях?

Клюкву можно употреблять свежей, в виде морса или добавлять в различные блюда. Оптимальная норма — 50–100 г в день. Это количество обеспечивает пользу для организма, не перегружая пищеварительную систему. Клюква подходит для приготовления перекусов, десертов, напитков и даже основных блюд.

Какие болезни лечит клюква?

В народной медицине ягоды и сок применяют при повышенном артериальном давлении, простудных и ревматических заболеваниях. Особенно клюква полезна детям. Клюквенный сок используют как витаминное средство. В смеси с медом применяется для лечения кашля и ангины.

Можно ли клюкву заваривать кипятком?

Вода должна быть горячей, но доводить до кипения ее не стоит, ведь крутой кипяток оказывает разрушающее воздействие на витаминный состав ягоды.

Клюква сгущает кровь или разжижает?

В клюквенном соке содержатся оксалаты — один из компонентов камней. Те, кто принимает лекарства, разжижающие кровь. Содержащийся в клюкве витамин К, напротив, сгущает кровь, увеличивает её свёртываемость.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как включить клюкву в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Клюква может взаимодействовать с некоторыми препаратами, такими как антикоагулянты.

СОВЕТ №2

Используйте свежие или замороженные ягоды клюквы для приготовления сока, так как они сохраняют больше полезных веществ. Избегайте соков с добавлением сахара, чтобы не снизить их полезные свойства.

СОВЕТ №3

Добавляйте клюкву в свои блюда: она отлично подходит для салатов, смузи и десертов. Это не только улучшит вкус, но и обогатит ваш рацион витаминами и антиоксидантами.

СОВЕТ №4

Не забывайте о возможных противопоказаниях. Избегайте чрезмерного употребления клюквы, так как это может привести к расстройствам пищеварения или аллергическим реакциям у некоторых людей.